北京商报讯（记者吴其芸）6月5日，北京市市场监督管理局（以下简称“北京市市场监管局”）发布高考期间饮食安全小贴士，提醒考生，慎食海鲜、豆类等易引发过敏或肠胃不适的食物；考前不尝试新食材或补品公牛配资端，防止发生意外情况。
在食品健康安全方面，选择新鲜食材，确保食物新鲜，避免隔夜饭菜或未冷藏的熟食。水果、蔬菜要彻底清洗，必要时去皮食用。避免高风险食物，不吃生冷食物，如刺身、半熟蛋等。慎食海鲜、豆类等易引发过敏或肠胃不适的食物。同时高温烹饪食物，中心温度达到70° C以上，并保持30秒。
在营养均衡搭配方面，保证能量供给，碳水化合物提供稳定能量，可以选择全谷物，如燕麦、杂粮饭，薯类等。蛋白质增强记忆力，可以选择鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾、豆腐等。维生素与矿物质缓解疲劳，可以选择新鲜蔬果，如菠菜、香蕉、苹果等。
北京市市场监管局提示，科学适当加餐，避免饥饿影响注意力，考试间隙可以适当补充坚果、酸奶、小份水果等。明确考生过敏史，避免误食过敏食物。考前不尝试新食材或补品，防止发生意外情况。
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